¿Por qué beber whisky se considera todo un arte?

Beber y degustar un whisky, sea el que sea, es un arte. Si, todos tienen sus pequeñas peculiaridades. Se puede beber en cualquier época del año y de diferentes formas. La elección del whisky y la forma de beberlo dependerá de nuestro estado de ánimo, las estaciones y el contexto. A través de este artículo estudiaremos las diferentes formas de servir un whisky para apreciar todas sus facetas y divertirnos.

Apreciar Aromas y sabores

Todo el mundo tiene su propio ritual de degustación cuando se trata de bebidas espirituosas y, más concretamente, de whisky. A algunos les gusta disfrutar del whisky con amigos o familiares, en un momento de intercambio, compartir y convivencia, otros preferirán aislarse para sentir mejor las sensaciones.

Para disfrutar a plenitud de un buen trago, es necesario establecer un primer análisis visual con la bebida. Para eso, vierta en una copa de cuello ajustado, esto le permitirá concentrar los aromas.

Evita ponerle cubitos de hielo, esto podría provocar un choque térmico que los perjudicaría. La temperatura ideal para servir es de unos 15°C. Opcionalmente, puede deslizar piedras de whisky de granito en su vaso, lo que permite refrescar tu bebida favorita sin diluirla.

Disfruta su sabor

Sin importar los tipos de whisky que se prueben, en la jerga, el análisis del gusto se llama “la boca”. Consta de tres etapas: el ataque en boca (o primera boca) que es la primera impresión gustativa cuando la lengua se encuentra con el alcohol por primera vez. Luego está el paso por boca que permite apreciar la armonía y el volumen de la bebida. Y, por último, el finish (el final de la boca) que es la última impresión que deja el alcohol antes de ser tragado o escupido.

Generalmente durante el ataque en boca se revela la textura del whisky (whisky graso o whisky seco) y que se revelarán sus sabores fundamentales (dulce, salado, ácido o incluso amargo).

Luego en la segunda fase, es importante que el alcohol se mueva en la boca, en la lengua, las encías y todo el paladar para poder percibir todos los sabores del whisky. Las papilas gustativas detectan diferentes sabores según su ubicación, es importante mover la lengua para percibir todas las sutilezas de la bebida.

Aromas de la crianza del whisky

● Amaderado y especiado

El roble de las barricas sin duda juega un papel preponderante en la presencia del aroma amaderado. Una barrica nueva dará un whisky con un carácter especiado, mientras que una segunda barrica o más, le darán un carácter mucho más complejo y original a tu whisky.

Entre los sabores amaderados, reconoceremos en particular el de canela, caramelo, clavo, jengibre, miel, pimienta, regaliz o tabaco. Incluso puedes encontrar aromas típicos de la madera como cedro, roble, corcho, pino, madera vieja y aromas de resina.

● Turba y ahumado

Hay que dejar atrás las viejas creencias que dicen que la turba se macera en el whisky o que es el agua que discurre por las turberas la que le da ese sabor ahumado. Por último, tampoco ponemos turba en los alambiques. De hecho, la turba se ha utilizado durante siglos debido a su presencia en grandes cantidades en las Islas Británicas, especialmente en Escocia, como combustible.

En resumen (porque la elaboración del whisky es muy precisa), se utiliza en el secado de la cebada. Es de esta fase de producción que la mayoría de los whiskys ahumados derivan su particularidad. A algunos les gustará, mientras que otros la odiarán, ya que puede abrumar la dulzura de la malta.

● Yodado y marino

Es la imagen del mar lo que inmediatamente viene a la mente al saborear este whisky. Debes saber que, en Escocia, muchas destilerías están bajo el nivel del mar o incluso en la costa.

Los barriles luego respiran este aire yodado, y esto no deja de tener consecuencias para su conformación y sabor. Aquí encontrarás toda una gama de sabores como algas, espuma marina e incluso mariscos.

● Florales y herbáceos

Cuando hablamos de un aroma floral, muchas veces nos referimos al brezo. El brezo trae buena suerte y cubre colinas enteras. Incluso se dice que, en algunas destilerías, se arroja una ramita de brezo al fuego de turba. También, puedes encontrar en esta categoría sabores de eucalipto, hojas, flores blancas, heno cortado, geranio, hierba fresca, lila, menta, lirio de los valles o rosa.

● Afrutado y éster

Los ésteres son componentes de los sabores de frutas. Sabemos que las levaduras permiten crear compuestos afrutados en particular, que encontraremos en el whisky.

A menudo después del período de maduración que estos sabores reaparecen para nuestro mayor placer. Así podemos encontrar albaricoques, almendras, plátanos, todo tipo de frutos rojos, frutas exóticas, frutos secos, melocotones, peras, manzanas, uvas o cítricos.

No solamente el whisky chile se aprecia o considera todo un arte, en el mundo se considera esta una bebida exclusiva que solo los conocedores, pueden llegar a disfrutar perfectamente.

En cuanto a su precio, es muy probable encontrarse con oferta whisky tentadoras, sin embargo, estas estarán sujetas a su tipo, marca y añejo. Tenga en cuenta que, mientras mas añejo, mejor calidad y mayor precio.

El Pisco: La controversial bebida ¿Chile o Perú?

Solo a nivel internacional, las cosas se complican para esta peculiar bebida y la competencia es feroz. En el continente sudamericano, todos los países importan solo el pisco peruano, Pero los EEUU y Europa, optan por el pisco chileno. Si bien son admitidos ambos, hasta ahora se dice, que solo el pisco peruano se reconoce como un indicador de origen geográfico.

El vino, ¿el origen del pisco?

Si el pisco es un aguardiente proveniente de la destilación de uvas seleccionadas. Normalmente se aprecia entre 35° y 45°, parecería sin embargo que su apariencia es debido a un alcohol mucho más ligero y muy apreciado.

Después de la evocación de todas estas tensiones en cuanto a su origen, una copa de pisco sour sin duda será exquisita. Refrescante, alimonado, es uno de los cócteles que simbolizan el sol, las vacaciones, la relajación.

Chile o Perú, la Guerra del Pisco

El primer elemento importante a tener en cuenta para entender mejor el conflicto en torno a la “paternidad” del pisco, es saber que ambos países han proclamado al pisco sour como su bebida nacional. Y por supuesto, esta rivalidad no se queda sólo en una guerra de orgullo cultural, también es una auténtica batalla económica.

Los precios del pisco varían dependiendo de la marca de este, pero actualmente una botella de pisco puede llegar a costar entre USD $5 y USD $30.