Reconocido chef chileno llegará a Puerto Natales con experiencia gastronómica

Nicolás Gárate, destacado chef chileno con trayectoria en competencias internacionales, llegará junto a parte de su equipo a la provincia de Última Esperanza para participar en Bidfood Experience, una jornada que combinará productos locales con distintas propuestas para el sector gastronómico.

Este próximo lunes 21 de septiembre, Puerto Natales será escenario de la primera edición de Bidfood Experience, una jornada gastronómica que reunirá a profesionales y clientes del rubro para conocer nuevas alternativas culinarias y sus distintas aplicaciones.

La iniciativa busca acercar a los clientes de la zona la oferta de Bidfood, compañía dedicada a la distribución de alimentos y soluciones de abastecimiento para hoteles, restaurantes, cafeterías y otros negocios vinculados al sector gastronómico.

La actividad contará con la participación de Nicolás Gárate, chef, docente y capitán de la Selección Gastronómica de Chile, seis veces ganadora de la Copa América culinaria, quien llegará a la capital de Última Esperanza junto a parte de su equipo para desarrollar distintas preparaciones y mostrar alternativas técnicas utilizando productos disponibles en Bidfood.

Gárate cuenta además con experiencia representando al país en importantes competencias gastronómicas internacionales. Durante 2025 encabezó la participación chilena en el International Catering Cup de Lyon, Francia, donde el equipo se ubicó dentro del top 10 y obtuvo un reconocimiento a la mejor degustación de sopa. Ese mismo año, la selección obtuvo tres reconocimientos en el Trophée Passion International, también en Francia.

“La misión que tenemos es mostrar diferentes alternativas que hay para el sector, todo lo que podemos llevar y lo que se está liderando hoy día con Bidfood a nivel nacional. Es una pega súper estratégica porque estamos buscando acercarnos, acompañar a la gente de la zona y mostrar, a través de tres instancias con clientes, diferentes formas de cocinar con nuestros productos”, explicó Gárate.

Tres momentos gastronómicos

Bidfood Experience estará dividida en tres momentos, cada uno orientado a diferentes necesidades del sector gastronómico.

Durante la mañana, el desayuno estará enfocado en productos de cafetería y soluciones para banquetería, catering, buffet y hotelería. Al almuerzo, la propuesta estará vinculada principalmente al street food y a preparaciones destinadas a una cocina de mayor volumen.

La jornada finalizará con una cena de alta cocina, instancia en la que los productos de Magallanes tendrán un papel especial. La propuesta incorporará ingredientes característicos de la zona, como calafate, ruibarbo, guanaco y cordero, combinándolos con productos disponibles en Bidfood.

“La cena de alta cocina que estoy elaborando está enfocada en esta mixtura entre los productos locales y lo que podemos ofrecer con Bidfood. Queremos generar un proyecto completamente distinto, mezclando productos locales con productos de excelente calidad que hoy podemos ofrecer”, indicó el chef.

Uno de los principales objetivos de la visita será además que la experiencia pueda transformarse en un aporte para quienes desarrollan actividades vinculadas a la gastronomía en la región, acercando nuevas alternativas técnicas y soluciones para distintos tipos de negocios.

“Esperamos que a la región le sirva, que se genere un aporte real y que podamos entregar soluciones importantes a la alta cocina, al street food, casinos y banqueteras. Queremos que puedan conocer la gama de productos que tenemos y estar lo más cerca posible de las empresas de la zona”, puntualizó Gárate.

La actividad contará además con representantes de las áreas de ventas, marketing y category de Bidfood, junto a integrantes del equipo gastronómico que participarán en la elaboración de las distintas propuestas de la jornada.