Realizan capacitación integral para manipuladoras de alimentos de establecimientos educacionales

Durante febrero, el consorcio Merkén SpA, responsable del programa de alimentación escolar de JUNAEB, está llevando a cabo un plan de capacitación para el personal manipulador de alimentos en la Región de Magallanes. Más de 300 manipuladoras de alimentos participan en esta iniciativa, que busca mejorar los estándares de seguridad alimentaria en los establecimientos educacionales de la región.

El plan de capacitación divide a las participantes en grupos de 30 manipuladoras por día, con 15 involucradas en actividades prácticas y las restantes en actividades teóricas. Este enfoque rotativo permite que todas las participantes puedan abordar el cronograma diseñado por el proveedor de manera integral.

La metodología empleada combina aspectos teóricos y prácticos, abordando temas como inocuidad, buenas prácticas y técnicas de manipulación de alimentos, así como habilidades de organización, seguimiento de instrucciones y trabajo en equipo.

El pasado martes (21 de febrero), el director regional (s) de JUNAEB, Gerardo Mancilla Muñoz, visitó la actividad para supervisar su desarrollo y felicitar a las manipuladoras por su importante labor en los establecimientos educacionales y jardines infantiles de la región.