Salmojornadas: 200 personas trabajarán para producir 4 mil porciones de salmón papillote

4 mil porciones de salmón papillote esperan vender los 200 cocineros que este año se unirán para apoyar las Jornadas por la Rehabilitación en Magallanes. El evento, denominado Salmojornadas 2017, espera reunir un total de 12 millones de pesos para ayudar a la gran cruzada magallánica, que este año tiene como meta la suma de 697 millones de pesos.

“El año 2016 logramos recaudar cerca de 8 millones de pesos, pero este año el desafío es mayor, no sólo en venta, con mil porciones más, sino también con la preparación, que sin duda, implica un esfuerzo muy grande”, mencionó el gerente de la Asociación de Salmonicultores de Magallanes, Cristian Kubota.

Las Salmojornadas se realizarán este sábado 21 de octubre, desde las 10 de la mañana, y en la oportunidad hay preparados cuatro puntos de venta: Inacap Punta Arenas, en Avenida Bulnes kilómetro 4 norte; Liceo Politécnico en calle Karukinka 140; el centro de la ciudad, en la esquina de las avenidas Colón y Bories y un cuarto punto en el mismo Gimnasio Fiscal.

La porción de salmón papillote, consiste en un trozo de salmón acompañado de papas salteadas y salsa vasca. La preparación se entrega en un sobre de papel aluminio, cocinada y lista para ser calentada.